De la A a la Z. AQUÍ ENCONTRARAS TODAS LAS RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO.

2 de enero de 2018

ACELGAS GUISADAS

Y después de tantos atracones de ricas comidas, ya podemos empezar con la operación "depuración del organismo" y que mejor receta que este rico guiso de acelgas.
Ingredientes:
- 500 g. de acelgas. (Yo de mi huerto)
- 4 patatas.
- 500 ml. de caldo de verduras casero.
- 25 ml. de aceite.
- 2 cucharadas de sofrito casero
- Sal y pimienta
- Pimentón en escamas LA CHINATA.
- Unas hebras de azafrán SANFIRO

Preparación con thermomix:
Vierte el aceite en el vaso y programa 1 minuto, 90º, velocidad 2. Corta las patatas e introdúcelas en vaso. Programa 2 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorpora el sofrito, el caldo  y las hebras de azafrán. Programa 15 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Limpia las acelgas, trocéalas y añádelas al vaso. Programa 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Sazona con la sal y la pimienta. Sirve espolvoreadas del pimentón en escamas.  
Preparación convencional:
Vierte el aceite en una cazuela. Corta las patatas y rehógalas en el aceite. Incorpora el sofrito, el caldo  y las hebras de azafrán. Cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo y cuece unos 15 minutos.  Limpia las acelgas, trocéalas y añádelas a la cazuela. Cuece 5 minutos mas. Sazona con la sal y la pimienta. Sirve espolvoreadas del pimentón en escamas.
NOTA: Si téneis prepadas recetas base como el sofrito y el caldo la receta la preparas en menos de media hora.
Buena semana a todos.

1 de enero de 2018

FELIZ AÑO NUEVO 2018

Hola a tod@s, quiero empezar el año con esta felicitación.
Os deseo todo lo mejor para este año que comienza.

4 de diciembre de 2017

TOSTA DE LACÓN CON PIMENTÓN AGRIDULCE EN ESCAMAS.

Como podéis comprobar últimamente preparo cosas rápidas, porque entre el poco tiempo y las ganas que flaquean bastante, se me junta el pan con las ganas de comer jajajaja.
He utilizado PIMENTÓN AHUMADO EN ESCAMAS LA CHINATA,  que he recibido hace poco, porque me parece muy curiosa la presentación así. Además trae un pequeño libro con unas recetas de lo mas apetecibles.
La empresa NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), de carácter totalmente familiar, fue fundada en 1975. Más de tres décadas después, se sigue sosteniendo sobre los mismos pilares sobre los que fue levantada: ofertar a sus clientes la máxima calidad y el control más riguroso en su Pimentón Ahumado “La Chinata”.
El nombre de "La Chinata" proviene del gentilicio del pueblo (Malpartida de Plasencia) donde nació el fundador de la empresa, Florentino Oliva. Actualmente “La Chinata” es una marca de reconocido prestigio tanto nacional e internacional, exportando a más de 50 países. Su Pimentón Ahumado está presente en las mejores tiendas gourmet y en las cocinas de los grandes chefs.

Ingredientes:
- Rebanadas de pan 100% de centeno.
- 250 g. de lacón cortado a mano.
- Pimentón en escamas agridulce LA CHINATA.
- Pimienta blanca.
- Aceite de oliva.

Preparación:
Tuesta el pan en una tostadora o en el horno hasta que esté a tu gusto. Cubre la tosta con un poco de aceite de oliva Virgen Extra. Coloca el lacón por encima, espolvorea con el pimentón y un poco de pimienta blanca. Vierte otro poco de aceite de oliva Virgen Extra.
No podéis decir que no es una preparación rápida y fácil y os aseguro que está de lujo. Podéis usar el pan que mas os guste.

PRODUCTOS CAMPO RICO.

¿No os ha pasado alguna vez que vais de trabajo hasta arriba y que al acabar tan cansados no os apetece cocinar? Pues aquí tenéis la solución.
La casa CAMPO RICO es una empresa de primera generación, existe desde 1999 y sus socios han estado trabajando desde entonces en este proyecto común. Sus comienzos, como siempre en estos casos, se baso en una idea de dar un producto inexistente en ese momento.
Los pimientos asados fueron su primer producto y en el primer mes pasaron de una producción casera a una industrial. En los siguientes meses la producción se multiplico cada semana y ya en el primer año de vida necesito de unas instalaciones acordes a su producción.
Hoy día, Campo Rico se compone de un equipo cada vez más profesionalizado y especializado estando a la altura de las empresas más importantes a nivel nacional.
Si tuviésemos que hablar de motivación, sin duda habría que hacerlo de sus socios, sin duda son el espíritu de la empresa y con los que su trabajo y dedicación hacen que se busque nuevas metas y compromisos.
Ello nos ha llevado a especializarnos en alimentación natural, saludable y a conseguir los sellos más importantes de calidad y seguridad alimenticia.
Camporico cuenta con un departamento de calidad e I+D formado por Biólogos y Tecnólogos alimenticios.
Desde su departamento de Calidad e I+D realizan el trabajo con los más estrictos protocolos internacionales de calidad y seguridad alimentaria, trazabilidad, medio ambiente y riesgos laborales.
También trabajan para el desarrollo de nuevos productos de 5 Gama Vegetal demandados por el mercado y la mejora de los ya existentes en sabor y alimentos cada vez más saludables.

 
 Son productos de excelente calidad y que te solucionan la comida en un momento. En la foto anterior tenéis unas patatas a lo pobre con atún a la plancha.



Estas espinacas con garbanzos no le hace justicia la foto, pero estaban muy buenos.

El pisto lo acompañé con un arroz blanco hecho en el microondas y como podéis comprobar queda un plato de lo mas curioso.

10 de noviembre de 2017

APERITIVOS VARIADOS.

En casa solemos tomar los domingos el aperitivo y me gusta variarlo cada semana para no aburrirnos. Como podréis comprobar, son super rápidos de preparar y os aseguro que deliciosos.
 
En esta ocasión he preparado estos con PRODUCTOS OBANDO, en la  Panadería Artesana Obando, llevan desde 1965, confiando en el progreso e innovación tecnológica para la mejora continua de los procesos de fabricación de sus productos, lo que les ha convertido en una empresa referente en el sector. Fabrican y distribuyen a una gran variedad de clientes como panaderías, pastelerías, hostelería, restauración y superficies de alimentación como supermercados y cash, donde ponen a la venta a diario una gama de más de 200 productos a más de 25.000 clientes en España.
El uso de ingredientes de la mejor calidad mezclados en un proceso de fabricación exclusivo hace que en Panadería Artesana Obando puedan ofrecer productos de alta gama como son sus Picos Artesanos Gourmet: un producto gastronómico orientado a acompañar comidas exquisitas o de elaboración refinada. Con su sabor inconfundible y textura inigualable, sus Picos Gourmet se han convertido en el complemento perfecto para los platos más exclusivos dándoles el toque de distinción justo.

 
Ingredientes:
- 1 paquete de Regañá Artesana OBANDO.
- 1 tomate (yo de mi huerto)
- 1 lata de ventresca de atún.
- Perlas de algas.CATALIMENT
- Brotes de albahaca. (opcional)(yo de mi huerto)
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Corta el tomate en rodajas, coloca una capa en la regañá y salpimienta a tu gusto, cubre con la ventresca y con las perlas de algas. Decora con los brotes de albahaca y un poco de aceite de oliva.

Ingredientes:
- Un tarro de mousse de torta del casar.
- Ajos negros AMEFRUITS
- Perlas de yuzu CATALIMENT
- Perlas picantes.CATALIMENT
- Perlas de tomate.CATALIMENT

Preparación:
Unta las rebañas con la mousse de torta del casar, cubre con perlas de yuzu y algunas picantes.
Unta las rebañas con los ajos negros y cubre con perlas de tomate.




Como veis son sencillos de preparar y quedan de lujo. BUEN FIN DE SEMANA.
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