De la A a la Z. AQUÍ ENCONTRARAS TODAS LAS RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO.

12 de junio de 2013

CALDO DE PESCADO.

Aquí os traigo otro caldo casero que podéis prepara y congelar en tupers para utilizar en los distintos guisos. Yo este lo he sacado del libro de Ferrán Adriá y os aseguro que sale perfecto.Yo varío un poco las cantidades pero no afectan para nada el resultado.
Ingredientes:
- 500 g. de cangrejos. (400 g. en el libro)
- 1,500 g. de pescado para sopa. (1,700 g. en el libro)
- 200 g. de huesos de rape.
- 25 ml. de aceite de oliva.
- 4 litros de agua.

Preparación con thermomix:
Para hacer el caldo con la thermomix reduce las cantidades a la mitad. Vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Incorpora los cangrejos y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agrega el pescado, los huesos de rape y vierte agua hasta cubrir el pescado. Programa 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. A los 5 minutos mira por el vocal a ver si hay espuma, para la thermomix y retira con una espátula. Vuelve a colocar la tapa y prosigue con el tiempo programado, retirando la espuma que se forme en la superficie. Cuando termine el tiempo, cuela el caldo, separa en tapers, deja enfriar y congela.
Preparación convencional:
Vierte el aceite en una cazuela grande y llevar al fuego. Incorpora los cangrejos y rehoga a fuego fuerte. Agrega el pescado, los huesos de rape y vierte los 4 litros de agua. Controla el caldo y según se haga espuma en la superficie retírala con una rasera. Cuando comience a hervir cuece 20 minutos, cuela el caldo, separa en tapers, deja enfriar y congela.

11 de junio de 2013

BIZCOCHO 4 CUARTOS DE CHOCOLATE. (RECETA BASE)

¡Pero que rico que sale este bizcocho! Es un pasada lo bueno que sale y sube genial. La receta se la he cogido prestada a mi querida Rocío del blog MI COCINA DE AZÚCAR. Os aseguro que no falla.

Ingredientes: 
- 150 g. de mantequilla (en pomada)
- 150 g. de azúcar glass
- 3 huevos medianos
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 120 gr. de harina
- una cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de chocolate puro en polvo.
- 40 gr. de almendra


Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 160º. Bate la mantequilla con el azúcar glass 4 minutos, velocidad 4.
A continuación, sin cambiar de velocidad, añade los huevos por el vocal de uno a uno y seguidamente la cucharadita de esencia de vainilla.
Sin parar de batir, añade la harina mezclada con el chocolate en polvo, y previamente tamizada, por el vocal a cucharadas.
Por último incorpora la almendra molida y mezcla bien.
Introduce en el horno durante 55 - 60 minutos. Recordad que el tiempo varía según el horno.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 160º. Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede cremosa.
A continuación, sin dejar de velocidad, añade los huevos, uno a uno y seguidamente la cucharadita de esencia de vainilla.
Sin parar de batir, añade la harina mezclada con el chocolate en polvo, y previamente tamizada, a cucharadas.
Por último incorpora la almendra molida y mezcla bien.
Introduce en el horno durante 55 - 60 minutos. Recordad que el tiempo varía según el horno.


NOTA: Este bizcocho se llama 4 cuartos porque se utiliza el mismo peso de azúcar, harina, huevos y mantequilla. En este caso, como es de chocolate, se sustituye una parte de harina por el chocolate. y normalmente nos guiamos por el peso de los 3 huevos sin la cascara.

10 de junio de 2013

ROSQUILLAS DE COCO AL HORNO.

¡Qué me decís de estas rosquillas! ¡En lugar de fritas van al horno! con la consiguiente reducción de calorías.Quedan secas pero no apelmazadas. A mi me han encantado.
Ingredientes:
- 4 huevos. ( De mis gallinas)
- 100 g. de azúcar. (Azucarera)
- 2 cucharadas de licor de coco.
- 130 ml. de aceite de oliva.(Los carrizos) o (Mueloliva)
- 550 g. de harina.(Santa Rita), (Harimsa) o (Harinas Saiz)
- 2 cucharadas de coco rallado.
- 3 cucharadas de perlas de chocolate.
- 1 huevo para decorar. (De mis gallinas)

Preparación con thermomix:
Coloca la  mariposa en el vaso. Introduce los huevos y el azúcar en el vaso. Bate 3 minutos a velocidad 3 y medio. Baja la velocidad a 1 e incorpora por el vocal los ingredientes uno a uno, en el siguiente orden: el licor, el coco rallado, el aceite y las perlas de chocolate. Saca la mariposa y añade la harina previamente tamizada. Programa 1 minuto a velocidad 5. Termina de amasar a mano y deja reposar unos minutos. Precalienta el horno a 225º y mientras forma las rosquillas. Colócalas en la bandeja del horno y píntalas con el huevo batido. Hornea las rosquillas unos 20 minutos. Espolvoréalas con coco rallado y deja enfriar.

Preparación convencional:
Bate los huevos y el azúcar en una fuente hasta que estén espumosos.  Incorpora el licor, el coco rallado, el aceite y las perlas de chocolate.  Tamiza la harina en forma de volcán, haz un hueco en el centro y agrega la mezcla anterior. Amasar a mano y deja reposar unos minutos. Precalienta el horno a 225º y mientras forma las rosquillas. Colócalas en la bandeja del horno y píntalas con el huevo batido. Hornea las rosquillas unos 20 minutos. Espolvoréalas con coco rallado y deja enfriar.
NOTA: Estas rosquillas tienen unas 180 calorías por 100 g. Las perlas de chocolate en la foto apenas se aprecian, pero estar están jajaja.

9 de junio de 2013

LUBINA CON SALSA DE PIMIENTOS.

Hoy toca pescado. Me encanta preparar pescado con la thermomix, queda muy jugoso al vapor mientras preparo la salsa en el vaso. Esta receta os aseguro que es todo un lujo.También se puede preparar de manera convencional, en ese caso la lubina se hace a la plancha.
Ingredientes:
- 4 lomos de lubina.
- 1 tarro de pimientos del piquillo.
- 4 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- Sal.
- Pimienta.
- 6 cucharadas de leche evaporada.

Preparación con thermomix:
Pica los dientes de ajo unos segundos a velocidad 3-4. Reserva. Pica la cebolla unos segundos a velocidad 3-4. Reserva. Vierte el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Incorpora los ajos picados y sofríe 1 minuto, temperatura 90º, velocidad 2. Ahora añade la cebolla y sigue sofriendo 4 minutos mas a la misma velocidad y temperatura. Agrega los pimientos, añade sal y tritura 30 segundos a velocidad 3-4. Programa 15 minutos, temperatura varoma velocidad 2. Salpimenta la lubina y colócala en el varoma y este sobre el vaso. Saca los lomos de lubina a un plato y reserva. Añade las 6 cucharadas de leche evaporada al vaso y programa 1 minuto, temperatura 100º velocidad 3. Sirve la lubina con la salsa.

Preparación convencional:
Pica los dientes de ajo y la cebolla. Reserva. Vierte el aceite en una sartén y sofríe los ajos y la cebolla a fuego lento unos 10 minutos. Agrega los pimientos del piquillo en tiras, Sala el conjunto y deja cocer 5 minutos mas. Añade las 6 cucharadas de leche evaporada y deja de hierva unos segundos mas. Salpimenta los lomos de lubina y asalos en una plancha Sirve la lubina con la salsa.
NOTA: Esta receta tiene unas 350 calorías.

8 de junio de 2013

TARTA DE VIOLETAS.

¡Cuanto tiempo sin publicar una tarta! Esta se la hice a mi madre para un cumpleaños y la compartió con sus amigas, por eso no tengo la foto del corte. Aproveché los fantásticos caramelos "LA VIOLETA"  que recibí de regalo y os aseguro que son magníficos. Esta tarta en concreto la congelé pero se puede seguir los mismos pasos, pero introduciéndola en la nevera. Tarda un poco mas en cuajar pero queda genial. La orientación de esta tarta me las dió mi querida NIÑA CRIS del blog JUGANDO A COCINAR CON DRIWRGY COCINITAS. Preciosa si lees esta entrada que sepas que te hecho muchísimo de menos. Sabes que te quiero un montón.
Ingredientes de la base:
- 75 g. de caramelos violeta.
- 150 g. de galletas.
- 110 g. de mantequilla.

Ingredientes de la crema:
- 250 g. de caramelos violeta.
- 200 ml. de leche.
- 8 hojas de gelatina.
- 200 g. de queso crema.
- 400 g. de nata.
- 5 g. de azúcar.

Ingredientes de la cobertura:
- 100 ml. de agua.
- 50 g, de caramelos violeta.
- 2 hoja de gelatina.

Preparación con thermomix:
Base: Tritura las galletas y los caramelos unos segundos a velocidad progresiva 4-6-8. Añade la mantequilla y mezcla hasta formar una pasta. Reparte sobre la base de un molde desmoldable y guarda en el congelador.

Crema: Pon en remojo la gelatina en un poco de agua. Tritura los caramelos con la leche y programa 4 minutos, temperatura 37º velocidad 2. Añade la gelatina escurrida y deja templar.
Introduce en el vaso el queso.  Bate 30 segundos a velocidad 3. Incorpora la leche infusionada con los caramelos y la gelatina. Bate  1 minuto a velocidad 3. Limpia el vaso y coloca la mariposa, incorpora la nata con 5 gramos de azúcar y semi-móntala. Mezcla con la crema de queso y violeta. Saca el molde del congelador y rellénalo con la crema. Lleva otra vez al congelador.

Cobertura de violeta: Pon en remojo las hojas de gelatina en un poco de agua. Tritura los caramelos con el agua unos segundos a velocidad 3-4-5.  Programa 5 minutos, temperatura 37º,  velocidad 1. Disuelve la gelatina escurrida. Vierte la mezcla cuando esté templada sobre la crema de queso helada y congela otra vez.

Saca del congelador unas horas antes e introdúcela en la nevera hasta la hora de servir.
Preparación convencional:
Base: Tritura las galletas y los caramelos con una batidora. Añade la mantequilla y mezcla hasta formar una pasta. Reparte sobre la base de un molde desmoldable y guarda en el congelador.

Crema: Pon en remojo la gelatina en un poco de agua. Mezcla los caramelos con la leche en un cazo y calienta en el fuego hasta que se fundan los caramelos. Añade la gelatina escurrida y deja templar.
Coloca el queso en una fuente. Bate con una batidora de varillas hasta que quede cremoso.. Incorpora la leche infusionada con los caramelos y la gelatina. Bate hasta que esté todo bien mezclado. Semi-monta la nata con la batidora de varillas y mezcla con la crema de queso y violeta. Saca el molde del congelador y rellénalo con la crema. Lleva otra vez al congelador.

Cobertura de violeta: Pon en remojo las hojas de gelatina en un poco de agua. Disuelve los caramelos en el agua añade la gelatina escurrida. Vierte la mezcla cuando esté templada sobre la crema de queso helada y congela otra vez.

Saca del congelador unas horas antes e introdúcela en la nevera hasta la hora de servir.
NOTA: Esos hoyuelos que tiene la supeficie de la tarta se hicieron al descongelar la tarta.

7 de junio de 2013

MERMELADA DE ALBARICOQUES VERDES.

Como hoy no he tenido mucho tiempo, me decanto por publicar otra de mis mermeladas. En este caso es una de albaricoques verdes. Cuando se clarean los árboles para que los frutos sean mas grandes, yo utilizo los que quito verdes para preparar esta rica mermelada. Es ideal para mezclar con algo salado y tiene un ligero toque ácido que me encanta.
Ingredientes:
- 1 kilo de albaricoques verdes.
- 200 g. de azúcar menos del peso total de los albaricoques.
- 1 limón sin nada de blanco ni pepitas..

Preparación con thermomix:
Saca el hueso de los albaricoques. Pesa la cantidad de albaricoque que ha quedado y coloca en una fuente honda. Añade 200 g. menos de azúcar del peso total, (por ejemplo: 700 g. de albaricoques, 500 g. de azúcar). Deja macerar 12 horas. Introduce la maceración y el limón en el vaso de la thermomix y programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 y medio. Esterilizar los tarros. Rellena con la mermelada, tapa y da la vuelta a los tarros para que se cree el vacío.

Preparación convencional:
Saca el hueso de los albaricoques. Pesa la cantidad de albaricoque que ha quedado y coloca en una fuente honda. Añade 200 g. menos de azúcar del peso total, (por ejemplo: 700 g. de albaricoques, 500 g. de azúcar). Deja macerar 12 horas. Pon la maceración en una cazuela junto con el limón troceado y cuece a fuego lento 60 minutos, moviendo con una cuchara de madera muy a menudo. Esterilizar los tarros. Rellena con la mermelada, tapa y da la vuelta a los tarros para que se cree el vacío.

NOTA: Una cucharadita de mermelada tiene unas 24 calorías.

6 de junio de 2013

BIZCOCHO DE NÍSPEROS.

Ya me quedan pocos nísperos y para aprovecharlos he preparado este bizcocho que os aseguro que queda delicioso. No hay nada como un buen pedazo de bizcocho casero para desayunar o merendar, bueno para mi cualquier momento es bueno para
Ingredientes:
- 400 g. de nísperos.(Yo de mi huerto)
- 1 yogur natural azucarado.
- 3 huevos. (De mis gallinas)
- 380 g. de harina. (Santa Rita, Harimsa o Saiz)
- 3 sobres dobles de soda "El Vesubio"
- 200 g. de azúcar. (Azucarera)
- 125 ml. de aceite de girasol.
- La ralladura de un limón. (De mi huerto)
- Mantequilla. (Mantequera de Tineo)
- Unas hojas de menta fresca.(De mi huerto)
- Azúcar glas. (Azucarera)

Preparación:
Precalienta el horno 175º. Quita la piel de un limón, tritura a velocidad progresiva 3-4-5 unos segundos. Reserva.
Pela los nísperos y trituralos 30 segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Reserva. Limpia el vaso y coloca la mariposa dentro. Bate los huevos con el azúcar  a velocidad 3 y medio hasta que blanqueen. Sin dejar de batir incorpora por el vocal el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el puré de nísperos. Quita la mariposa y agrega la harina mezclada con los sobres de soda. Mezcla todo 1 minuto  a velocidad 2-3. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la mezcla del bizcocho y hornea a 175º durante 55-60 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con menta.
Preparación convencional:
Precalienta el horno a 175º. Ralla la piel de un limón y reserva.
Pela los nísperos y trituralos con una batidora hasta obtener un puré. Reserva. Bate los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que blanqueen. Incorpora con movimientos envolventes el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el puré de nísperos. Agrega la harina mezclada con los sobres de soda. Mezcla todo asegurandote que no queden grumos. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la mezcla del bizcocho y hornea a 175º durante 55-60 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con menta.

5 de junio de 2013

ARROZ CON CHAMPIÑONES

Mira que me gusta un buen arroz y hasta hace bien poquito no me salían muy buenos que digamos. Normalmente utilizo un arroz bomba que necesita 4 partes de caldo por una de arroz y os aseguro que me queda en su punto exacto. Como sabéis tengo un pequeño huertecito y aprovecho las verduritas que tengo, si eso lo regamos con un buen caldo casero, el éxito está asegurado. Lo suelo hacer algún fin de semana que otro y utilizo una olla eléctrica de esas planitas que parecen una paellera.
Ingredientes:
- 150 g. de arroz bomba.
- 600 ml. de caldo casero de verdura.
- 150 g. de pechuga de pollo troceada.
- 250 g. de champiñones.
- 4 alcachofas. (Yo de mi huerto)
- 150 g. de cebolla.(Yo de mi huerto)
- 1 diente de ajo.(Aparici)
- 1 hoja de laurel.(Yo de mi huerto)
- 1 ramita de apio.(Yo de mi huerto)
- 1 tomate. (Yo de mi huerto)
- 50 g. de  pimiento rojo.(Yo de mi huerto)
- 50 g. de pimiento verde.(Yo de mi huerto)
- 1 zanahoria.
- 100 g. de guisantes.(Yo de mi huerto)
- Perejil.
- 1 cucharada de pimiento choricero.(PedroLuis)
- Unas hebras de azafrán (Carmencita)
- 50 g. de aceite de oliva.(Los Carrizos, Mueloliva, )

Preparación en olla eléctrica:
La noche anterior a hacer el arroz calienta un poco de caldo y macera las hebras de azafrán en él. 
Pon a calentar la paellera eléctrica hasta que haya alcanzado la temperatura máxima. Mientras se calienta pica la cebolla, los pimientos, la ramita del apio, la zanahoria, el diente de ajo, el tomate. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Limpia las alcachofas, córtalas en cuartos y reservalas en agua con un puñado de perejil para que no se ennegrezcan. Cuando esté todo preparado pon el aceite en la olla y cuando esté caliente sofríe las verduras por este orden. Primero dora un poco los trozos de pollo y el ajo, a continuación la cebolla hasta que esté pochada. Añade el apio, los pimientos y rehoga unos minutos mas. Agrega la zanahoria y después el tomate, cuando esté todo pochado incorpora la cucharada de pimiento choricero. Vierte el arroz en la paellera y rehoga un poco para que se impregne del sofrito. Añade los champiñones, los guisantes y la hoja de laurel. Incorpora el caldo caliente y el azafrán. Coloca los cuartos de alcachofas por la superficie y deja cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos. Después tapa y cuece 10 minutos mas a fuego medio. Apaga la olla y deja reposar 5 minutos.

Cocina convencional:
La noche anterior a hacer el arroz calienta un poco de caldo y macera las hebras de azafrán en él. 
Pon a calentar la paellera con el aceite a fuego lento y mientras pica la cebolla, los pimientos, la ramita del apio, la zanahoria, el diente de ajo,.el tomate. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Limpia las alcachofas, córtalas en cuartos y reservalas en agua con un puñado de perejil para que no se ennegrezcan. Cuando esté todo preparado comienza a sofreír las verduras por este orden. Primero dora un poco los trozos de pollo y el ajo, a continuación la cebolla hasta que esté pochada. Añade el apio, los pimientos y rehoga unos minutos mas. Agrega la zanahoria y después el tomate, cuando esté todo pochado incorpora la cucharada de pimiento choricero. Vierte el arroz en la paellera y rehoga un poco para que se impregne del sofrito. Añade los champiñones, los guisantes y la hoja de laurel. Incorpora el caldo caliente y el azafrán. Coloca los cuartos de alcachofas por la superficie y deja cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos. Después cocina 10 minutos mas a fuego medio bajo. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos tapado con un paño..


4 de junio de 2013

YOGURES DE CHOCOLATE BLANCO.

Hace un montón de tiempo que no publico yogures y mira que los preparo a menudo. En esta ocasión son unos yogures de chocolate blanco que saben muy ricos. Hice solo una foto, no me di cuenta que solo tuviera esta.

Ingredientes:
- 700 ml. de  leche.
- 200 g. de chocolate blanco.
- 1 yogur
. 20 g. de leche en polvo.

Preparación con thermomix:
Coloca la leche, el chocolate y la leche en polvo en el vaso. Mezcla todo unos 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6. Incorpora el yogur y mezcla unos segundos mas a velocidad 2-4. Programa 3 minutos, temperatura 37ºC a velocidad 2. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.

Preparación convencional:
Coloca la leche, el chocolate y la leche en polvo en el vaso de la batidora y bate hasta que esté todo mezclado. Incorpora el yogur y bate un poco mas. Los productos tienen que estar a temperatura ambiente. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.

3 de junio de 2013

MERMELADA DE NÍSPERO Y MANZANA.

Lo primero de todo quiero agradeceros a todos y cada uno de vosotros, los comentarios de ánimo que me habéis hecho en la entrada de MI QUERIDO DANDY, significan muchísimo tanto para mi como para mi hija. Como estas cosas van despacio y no estoy con mucho ánimo, hoy os traigo esta receta que es sencilla. Ya hace mucho que no publico una mermelada y me quedan unas cuantas.Otra cosa que quiero pediros es PERDÓN por no haber publicado muchos de vuestros comentarios, pero es que hoy me he dado cuenta que en "esperando moderación" tengo unos 500 comentarios.
Hace tiempo que echaba de menos los comentarios, pero pensé que se debía a que yo últimamente no publicaba apenas y que la gente se había olvidado un poquito de mi. "Nada mas lejos de la realidad",todo se debía a un tremendo error por mi parte. A mi los cambios no me van mucho, por ejemplo, yo suelo comprar casi siempre en el mismo supermercado y cada cierto tiempo cambian los productos de estantes y pasillos, pues yo LO ODIO, Lo mismo me pasa con hotmail y con bloguer cuando lo cambiaron. Los correos de los blogs a los que estoy suscrita no me llegan, ahora me he dado cuenta que la mayoría de los comentarios se quedan sin publicar a no ser que los modere desde el blog... Hoy mi hija me ha comentado que estaba escribiendo un comentario en la entrada dedicada a su perrito para agradeceros todos los comentarios y he visto que no lo tenía en el correo, entonces  me he ido a moderación de comentarios y me he llevado la gran sorpresa. SI ME COMENTAIS la que no los publico soy yo porque no sabía que se quedaban ahí jajaja. Bueno ahora cada día pondré unos pocos hasta que los modere todos. Ya no me enrollo mas y os dejo la receta, esperando que os guste.
Ingredientes:
- 500 g. de nísperos.( Yo de mi huerto)
- 500 g. de manzanas Val Venosta
- 1 limón, sin nada de blanco y sin pepitas.(Yo de mi huerto)
- 800 g. de azúcar o 200 g. de fructosa.

Preparación con thermomix:
Pela los nísperos, las manzanas, el limón y pártelos en trozos. Introduce todo en el vaso. Añade el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y 1/2 o 3. Cuando empiece ha hervir baja la temperatura a 100º. Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10 minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.
Preparación convencional:
Pela los nísperos, las manzanas, el limón y pártelos en trozos. Coloca toda la fruta en una cazuela con las frutas, el azúcar o la fructosa. Lleva al fuego y cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo. Cuece todo a fuego lento una media hora moviendo la preparación muy a menudo con una cuchara de madera.
Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.
NOTA: Os aseguro que es una delicia esta mermelada, pero no suelo ser objetiva porque a mi me gustan todas las que preparo jajaja.

2 de junio de 2013

SIEMPRE CON NOSOTROS.

Hoy no tengo fuerzas para publicar una receta, apenas puedo ni escribir estas líneas porque las lágrimas de dolor por la perdida de nuestro DANDYno me dejan ver ni el teclado. El único consuelo que tengo es que ya no sufre, porque es muy duro ver como tu mascota, un miembro mas de tu familia, después de 14 años con nosotros nos ha dejado hoy.

Jamás hubiera pensado que me pudiera afectar tanto. Los que tenéis mascotas seguro que me entendéis. A esta dolorosa perdida se une, el día tan señalado, vamos que aunque quisieramos jamás lo podríamos olvidar porque ha coincidido con el cumpleaños de su verdadera dueña MI HIJA. Se que ELLA lo está  pasando fatal pero quiero que sepa que donde quiera que esté nuestro DANDY nunca olvidará todos sus mimos y cariños. Stella cariño esta entrada te la dedico a ti y quiero que sepas que te quiero mucho. 

DANDY DESDE DONDE ESTÉS NO TE OLVIDES QUE SIEMPRE ESTARÁS DENTRO DE NUESTROS CORAZONES.

1 de junio de 2013

ROSQUILLAS DE NARANJA CON SODAS "EL VESUBIO"

Llevo tanto tiempo sin publicar que no se si todavía habrá alguien que esté por aquí. Como quiero que no me vuelva a pasar esto de tardar tanto en publicar, empiezo hoy con esta estupenda receta y con este estupendo regalo que he recibido de SODAS EL VESUBIO. Me he basado en una de las recetas que vienen en la caja de regalo y os aseguro que son una delicia.
Ingredientes:
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 175 ml. de aceite.
- 190 ml. de azúcar.
- 1 huevo.
- +/-750 g. de harina.
- La ralladura de una naranja.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 2 sodas el vesubio.
- Azúcar para decorar.
- Aceite para freír.

Preparación con thermomix:
Quita la piel a una naranja, sin nada de blanco. Coloca en el vaso y tritura a velocidad 3-4-5. A continuación vierte en el vaso el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar 30 segundos a velocidad 3-4-5. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla 30 segundos a velocidad 6. Vierte en una fuente la mezcla y agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.


Preparación convencional:
Ralla la piel a una naranja, evitando lo blanco. En una fuente mezcla el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla con una cuchara de madera. Agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.


Con tanta cantidad de SODAS EL VESUBIO no voy a parar de hacer postres ricos.
Muchas gracias  a SODAS EL VESUBIO por tan generoso regalo.
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