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17 de junio de 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA (RECETA BASE)

Hola a tod@s, se que os tengo un poco abandonados en cuestión de visitas por vuestros blogs y en publicación de recetas en el mio, pero es que no doy para mas. Intento ponerme al día pero no hay manera y para colmo de males en el campo apenas tengo cobertura y el fin de semana que es cuando podría visitar mas blogs me falla mas la conexión que una escopeta de feria. Esperemos que este finde no me pase lo mismo.
Bueno en esta ocasión os traigo una receta base para la siguiente que publicaré mañana y que varias amigas de mi hija me han pedido que publique.
Esta receta me la pasó mi querida ZULIMA del maravilloso blog FARTUCASADEYANTAR y que ella la sacó del blog de mi querida PAULA que tiene unos blogs increibles, entre ellos tenemos GALLETILANDIA y CON LAS ZARPAS EN LA MASA. ZULIMA ha sido mi profesora de galletas decoradas a través de internet, y aunque me falta todavía muchísimo para hacerme toda una "POFESIONAL" de las galletas, estoy en ello jajaja.
No he probado otras recetas, así que no puedo comparar pero estas me resultan deliciosas.

Ingredientes:
- 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 g. de azúcar.
- 350 g. de harina.
- 1 huevo.
- Esencia de chocolate. (Puedes añadir la esencia que mas te guste).
Preparación con thermomix:
Coloca la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y bate todo 30 segundos a velocidad progresiva, 2-4-6-8. Incorpora el huevo, la esencia y bate unos segundos mas a la misma velocidad. Agrega la harina y amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Saca la masa del vaso e introducela en la nevera cubierta con papel film una media hora.
Separa la masa en cuatro partes.

Coloca una parte de masa sobre papel vegetal y cubre con otro.

Pasa el rodillo por encima y deja la masa del grosor que mas te guste.

Introduce otra vez en la nevera por otra media hora mas. Corta las galletas como mas te guste y hornéalas 12-15 minutos a 180º. Deja enfriar sobre una rejilla.

Preparación convencional:
Coloca la mantequilla en una fuente junto con el azúcar y bate con una batidora de varillas. Incorpora el huevo, la esencia y bate unos segundos mas. Agrega la harina y amasa hasta que obtengas una masa lisa. Saca la masa del vaso e introducela en la nevera cubierta con papel film una media hora.
Separa la masa en cuatro partes.

Coloca una parte de masa sobre papel vegetal y cubre con otro.

Pasa el rodillo por encima y deja la masa del grosor que mas te guste.

Introduce otra vez en la nevera por otra media hora mas. Corta las galletas como mas te guste y hornéalas 12-15 minutos a 180º. Deja enfriar sobre una rejilla.

8 comentarios:

Federica dijo...

facili, veloci e deliziosi!baci!

Sole dijo...

adoro estas galletas, yo las hago muy seguido y nunca quedan para fotografiar, jeje

Merchi dijo...

Pues una servidora se la apunta, que no es que haga muchas galletas en casa, pero nunca está de más tener variedad de recetas.

Bicoss

Maria Elena dijo...

Un receta rica y bien explicada!.
Bss.

Mijú dijo...

Nos lo has explicado muy bien :)
Un saludito

maria jose dijo...

Que ricas las galletas, lo que tambien me interesa es la glasa, no encuentro la receta, la tienes?

La Cocinera Mileurista dijo...

Unas galletas preciosas.Que color rojo tan bonito que te ha quedado,besos.

Galletas de avena dijo...

Nati, amo las galletas de mantequillas y las tuyas estas deliciosas!!

Tienes un blog excelente felicitaciones!!!

Quiero compartir las Recetas de Galletas de avena, que me encantan por lo ricas y nutritivas.

Soy Cata y tengo el blog Galletas de avena, donde comparto muchas recetas. Te invito a visitarlo y si te gusta puedas compartirlo con tus seguidores agregandolo al tu lista de blog que te gustan.

Gracias
Saludos Cata

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